Presentación de nuestra bodega
Oogaki, tierra conocida como la capital del agua, fue fundada en 1837. En un principio era una bodega embotelladora que elaboraba sake especialmente para el Dominio Toda (TODA HANSHU). El sake de arroz puro sin refinar (SHIRAKAWAGO) que es el soporte de MiwaShuzo(embotelladora Miwa), nacio a pedido del Patrimonio Mundial Gassho no Sato “Shirakawago”, que deseaban tener como un obsequio el sake sagrado que se toma en el “Festival Doburoku”. Con el concepto de elaborar un Sake de arroz puro que satisfaga a las personas de la capital y que se asemeje al sake sin refinar del Festival Doburoku, hemos logrado elaborar un tipo de sake de arroz puro que tenga -25 de grado de sake japones (nivel de sabor dulce y seco).Actualmente, el sake sin refinar (SHIRAKAWAGO NIGORI-SAKE) se ha convertido en una bebida amada por muchas personas.
Con el insentivo de ser una embotelladora especializada en sake sin refinar y vinos de arroz, dia a dia damos nuestro mayor esfuerzo para ser la mejor bodega y la numero uno.