Présentation
Fondée en 1837 à Ogaki, connu pour ses cours d'eau, notre brasserie produisait du saké en tant que fournisseur du Domaine de Toda.
Il y a 35 ans, le village Shirakawago, nommé au patrimoine mondial de l'humanité en 1995, demandait l'élaboration d'un saké pour le Doburoku Matsuri (festival de Doburoku) en guise de souvenir. Le concept de ce produit qui sera aimé par tout le monde et le goût qui fut à l'origine du festival marquera les esprits. Une nouvelle étape est franchie: le saké Junmai inédit avec un Nihonshu-Do de -25°. Le Nigorizaké de Shirakawago est bien apprecié. Nous continuons à développer de nouveaux produits.